宮文身卸出刃包丁刃渡り27.5m アンティーク

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宮文身卸出刃包丁刃渡り27.5m

宮文の身卸出刃包丁です。刃渡りは約27.5cmです。片刃です。鋼は不明です。柄は黒水牛柄です。以前に出品していたのですが、研ぎ直しと磨きのメンテをしましたので写真も撮り直して再アップします。大出刃包丁ですが切刃の広さや薄さで身卸出刃としました。出刃より刃が薄いです。流石のサイズですので何でも捌くことができると思います。取り切れなかった錆跡や傷跡が少しあります。気にならなければお薦め致します。切刃も平もほぼ鏡面となっており良い状態です。砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。あまり出回らないサイズなのでプロの方にお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約275mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約5.7mm ●外寸440mm ●重量401g #包丁 #宮文 #身卸出刃 #27.5cm

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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